{"id":6,"date":"2009-12-02T14:20:02","date_gmt":"2009-12-02T13:20:02","guid":{"rendered":"https:\/\/hoover.gplrank.de\/?p=6"},"modified":"2024-01-14T18:00:14","modified_gmt":"2024-01-14T17:00:14","slug":"eierreis-mit-huhn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hoover.gplrank.de\/?p=6","title":{"rendered":"Eierreis mit H\u00e4hnchenbrust &#038; Sojasprossen"},"content":{"rendered":"<p><a name=\"top\"><\/a>Ein leckeres, leichtes Gericht &#8220;Lan Linh&#8221;-Style (der beste chinesische Imbiss des Planeten, zuf\u00e4lligerweise in Herford ;-), welches schnell zubereitet ist und nicht viel Schnippelei erfordert.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-2486\" src=\"https:\/\/hoover.gplrank.de\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/photo_2024-01-14_17-49-38-e1705251021972-949x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"625\" height=\"674\" srcset=\"https:\/\/hoover.gplrank.de\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/photo_2024-01-14_17-49-38-e1705251021972-949x1024.jpg 949w, https:\/\/hoover.gplrank.de\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/photo_2024-01-14_17-49-38-e1705251021972-278x300.jpg 278w, https:\/\/hoover.gplrank.de\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/photo_2024-01-14_17-49-38-e1705251021972-768x829.jpg 768w, https:\/\/hoover.gplrank.de\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/photo_2024-01-14_17-49-38-e1705251021972-624x673.jpg 624w, https:\/\/hoover.gplrank.de\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/photo_2024-01-14_17-49-38-e1705251021972.jpg 960w\" sizes=\"auto, (max-width: 625px) 100vw, 625px\" \/><\/p>\n<h4><a name=\"top\"><\/a>Zutaten (3-4 Portionen)<\/h4>\n<ul>\n<li><a name=\"top\"><\/a>300g (ca. 2 Beutel) gekochter Reis<\/li>\n<li><a name=\"top\"><\/a>400g Bio-H\u00e4hnchenbrust<\/li>\n<li>150<a name=\"top\"><\/a>g Erbsen (frisch oder tiefgek\u00fchlt) und \/ oder Zuckerschoten<\/li>\n<li><a name=\"top\"><\/a>eine grosse Gem\u00fcsezwiebel (ca 200g)<\/li>\n<li><a name=\"top\"><\/a>3 Eier<\/li>\n<li>Nach Bedarf: frische Sojasprossen, Erbsen, Paprika rot \/ gelb, Bambus in Streifen, Fr\u00fchlingszwiebeln, eine Schalotte<\/li>\n<li>Nach Wahl: Ein Beutel Kropok-Krabbenchips (gibt&#8217;s im China-Imbiss)<\/li>\n<li><a name=\"top\"><\/a>3 TL Salz<\/li>\n<li>1TL Zucker<\/li>\n<li>1 EL Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>1 EL H\u00fchnerbr\u00fche<\/li>\n<li><a name=\"top\"><\/a>1 TL Glutamat<\/li>\n<li><a name=\"top\"><\/a>1\/2 TL gemahlener Pfeffer (schwarz)<\/li>\n<li><a name=\"top\"><\/a>4 EL Pflanzen\u00f6l<\/li>\n<li><a name=\"top\"><\/a>2 TL Kartoffelmehl<\/li>\n<li><a name=\"top\"><\/a>2 TL Sojasauce (dunkel und hell)<\/li>\n<li>Kurkuma, etwas Paprika, Kreuzk\u00fcmmel und Curry nach Geschmack<\/li>\n<li>Ingwer, Knoblauch, Porree (fein hacken)<\/li>\n<li>1\/2 TL Sambal-Olek oder ein paar Tropfen Tabasco<\/li>\n<li>4<a name=\"top\"><\/a> EL chin. Kochwein oder Sherry<\/li>\n<\/ul>\n<h4><a name=\"top\"><\/a>Zubereitung<\/h4>\n<p><a name=\"top\"><\/a>Huhn und Gem\u00fcse in in d\u00fcnne Streifen schneiden.<\/p>\n<p>Reis nach Anleitung kochen und abk\u00fchlen lassen, dabei mit etwas Speise\u00f6l vermischen und gut durchwerfen (Trocknung k\u00fchl \u00fcber Nacht ist am besten!)<\/p>\n<p><a name=\"top\"><\/a>H\u00fchnerfleisch mit etwas Kochwein, Sojasauce, Wasser, Pfeffer aus der M\u00fchle, 1 TL Salz und 1\/2TL Glutamat marinieren und gut durchkneten, bis die Marinade eingezogen ist.<\/p>\n<p>Mindestens 30 Minuten einwirken lassen und kurz vor dem Braten mit 2 TL Kartoffelmehl vermischen.<\/p>\n<p><a name=\"top\"><\/a>Fleisch bei hoher Hitze mit 2 EL \u00d6l anbraten, bis sich die Farbe in weiss \u00e4ndert (ca. 3-4 Minuten). Herausnehmen und etwas abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>Gew\u00fcrze anbraten (&#8220;bis es gut riecht&#8221;), danach Gem\u00fcse bis auf die Sojasprossen hinzugeben, scharf anbraten.<\/p>\n<p>Dann Kochwein &amp; Sojasauce hinzugeben und noch 1-2 Minuten bei hoher Hitze unter st\u00e4ndigem Umr\u00fchren d\u00fcnsten. Das H\u00e4chnchen hinzugeben und gut mit dem Gem\u00fcse durchmischen.<\/p>\n<p><a name=\"top\"><\/a>Reis bei hoher Hitze mit 2EL \u00d6l 1 Minute anbraten, dann das Ei hinzugeben und nochmals 5 Minuten unter Umr\u00fchren braten. Am Ende die Sojasprossen hinzugeben und nach Geschmack ggf. mit etwas Essig w\u00fcrzen.<\/p>\n<p><a name=\"top\"><\/a>Gem\u00fcse und Fleisch hinzugeben, gut durchmischen und dann in einer Backform \/ Sch\u00fcssel mit gehackten Fr\u00fchlingszwiebeln oder etwas Porree garnieren und hei\u00df servieren. Serviertipp 2: Schmeckt noch besser mit ein paar Tropfen ger\u00f6stetem Sesam\u00f6l (gibt es z. B. im Asia-Laden)!<\/p>\n<p>(Aktualisiert 14. Januar 2024)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein leckeres, leichtes Gericht &#8220;Lan Linh&#8221;-Style (der beste chinesische Imbiss des Planeten, zuf\u00e4lligerweise in Herford ;-), welches schnell zubereitet ist und nicht viel Schnippelei erfordert. Zutaten (3-4 Portionen) 300g (ca. 2 Beutel) gekochter Reis 400g Bio-H\u00e4hnchenbrust 150g Erbsen (frisch oder tiefgek\u00fchlt) und \/ oder Zuckerschoten eine grosse Gem\u00fcsezwiebel (ca 200g) 3 Eier Nach Bedarf: frische [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-6","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hoover.gplrank.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hoover.gplrank.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hoover.gplrank.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hoover.gplrank.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hoover.gplrank.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/hoover.gplrank.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2488,"href":"https:\/\/hoover.gplrank.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6\/revisions\/2488"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hoover.gplrank.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hoover.gplrank.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hoover.gplrank.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}