{"id":58,"date":"2009-12-02T15:08:52","date_gmt":"2009-12-02T14:08:52","guid":{"rendered":"https:\/\/hoover.gplrank.de\/?p=58"},"modified":"2017-11-18T17:37:28","modified_gmt":"2017-11-18T16:37:28","slug":"heimbrauen-fur-anfanger-eine-schmerzlose-anleitung-teil-i","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hoover.gplrank.de\/?p=58","title":{"rendered":"Heimbrauen f\u00fcr Anf\u00e4nger: Eine schmerzlose Anleitung, Teil I"},"content":{"rendered":"

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Heimbrauen f\u00fcr Anf\u00e4nger: Eine schmerzlose Anleitung<\/h2>\n
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Einf\u00fchrung<\/h2>\n

Dieser Text ist als schnelle Einf\u00fchrung f\u00fcr diejenigen gedacht, die mit dem Gedanken spielen, sich einmal als Heimbrauer zu versuchen aber sich vielleicht bis jetzt noch nicht getraut haben oder denen es zu kompliziert erscheint.<\/p>\n

Mit dem Heimbrauen ist es wie mit dem Musikgeschmack: Es f\u00fchren viele verschiedene Techniken zum ersten Bier, aber den absoluten Pfad oder den K\u00f6nigsweg gibt es nicht. Ich beschreibe im folgenden meine eigenen Erfahrungen, die ich beim Brauen meiner ersten 20 Liter gemacht habe und m\u00f6chte diese nat\u00fcrlich nicht als die einzig richtige Art und Weise hinstellen, sondern nur als Beschreibung, wie man leicht und einfach 2 Kisten gut schmeckendes Selbstgebrautes herstellt.
\nWas brauche ich?<\/p>\n

Die Einstiegskosten f\u00fcr die erste “Lage” sind nicht allzu hoch, sie liegen bei ca. 100DM. In Deutschland ist Heimbrauen wg. der hohen Qualit\u00e4t kommerzieller Biere nicht sehr verbreitet wie z. B. in den USA, es f\u00fcr den Biertrinker schon fast \u00fcberlebenswichtig ist, sein eigenes “Brew” anzufertigen, um sich nicht mit “Buttwiper” oder \u00e4hnlichen Industrieabf\u00e4llen vergiften zu m\u00fcssen.<\/p>\n

Von daher m\u00fcssen wir i. d. R. auf den Versandhandel zur\u00fcckgreifen, wenn man nicht das Gl\u00fcck hat, einen Heimbrauladen um die Ecke aufsuchen zu k\u00f6nnen. Meine Anf\u00e4ngerausr\u00fcstung habe ich von der Firma Krupka-Niemann<\/a> bezogen, deren Service als auch Preis m. M. nach sehr gut sind. Mit der “Minibrauerei” bin ich sehr gut bedient, und die Firma nimmt die Ausr\u00fcstung bei Nichtgefallen bis 6 Monate nach dem Kauf sogar noch zur\u00fcck.<\/p>\n

Im Preis inklusive ist ein “Bierkit” (gehopfter Malzextrakt) der Firma Glenbrew, das man sich frei nach Geschmack aus dem angebotenen Sortiment aussuchen kann. Ich habe mich f\u00fcr das “Chairmans Trophy Bitter” entschieden, eine britische Alesorte, die relativ schnell zubereitet werden kann.<\/p>\n

Als extrem praktisch haben sich au\u00dferdem der Flaschenabf\u00fcllstutzen (ca 10 DM) und die Folienthermometer (ca. DM 15) f\u00fcr die G\u00e4reimer herausgestellt, die man gleich mitbestellen sollte.<\/p>\n

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Zubereitung der Bierw\u00fcrze<\/h2>\n

Der erste Schritt auf dem Weg zum eigenen Bier ist die Zubereitung der Bierw\u00fcrze, zu der die Hefe bei richtiger Temperatur dann zugegeben wird. Diese W\u00fcrze wird duch Aufl\u00f6sen des Malzextraktes in Wasser und anschlie\u00dfendes Kochen erzeugt. Hierzu brauchen wir<\/p>\n