{"id":18,"date":"2009-12-02T14:23:59","date_gmt":"2009-12-02T13:23:59","guid":{"rendered":"https:\/\/hoover.gplrank.de\/?p=18"},"modified":"2020-01-27T12:59:35","modified_gmt":"2020-01-27T11:59:35","slug":"huhnerbrust-mit-broccoli-und-champignons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hoover.gplrank.de\/?p=18","title":{"rendered":"H\u00fchnerbrust mit Broccoli und Champignons"},"content":{"rendered":"<h2><a name=\"top\"><\/a>H\u00fchnerbrust mit Broccoli und Champignons<\/h2>\n<p><a name=\"top\"><\/a>Zutaten f\u00fcr vier Personen:<\/p>\n<ul>\n<li><a name=\"top\"><\/a> 400g H\u00fchnerbrust<\/li>\n<li><a name=\"top\"><\/a> 500g Broccoli<\/li>\n<li><a name=\"top\"><\/a> 200g frische Champignons<\/li>\n<li><a name=\"top\"><\/a> 200g Paprika (rot)<\/li>\n<li><a name=\"top\"><\/a> etwas frischen Porree, frischen Ingwer und frischen Knoblauch<\/li>\n<li><a name=\"top\"><\/a> 3TL Salz<\/li>\n<li><a name=\"top\"><\/a> 1 TL Glutamat<\/li>\n<li><a name=\"top\"><\/a> 1 TL Kochwein<\/li>\n<li><a name=\"top\"><\/a> 1\/2 TL Pfeffer<\/li>\n<li><a name=\"top\"><\/a> 1 TL Zucker<\/li>\n<li><a name=\"top\"><\/a> 1\/2 TL Sambal-Olek<\/li>\n<li><a name=\"top\"><\/a> 2TL H\u00fchnerbr\u00fche (Pulver)<\/li>\n<li><a name=\"top\"><\/a> 2EL Sojaso\u00dfe<\/li>\n<li><a name=\"top\"><\/a> 6EL Speise\u00f6l<\/li>\n<li><a name=\"top\"><\/a> 3TL Kartoffelmehl<\/li>\n<\/ul>\n<h3><a name=\"top\"><\/a>Zubereitung<\/h3>\n<p><a name=\"top\"><\/a>Broccoli-Bl\u00fcten in mittelgrosse St\u00fccke abbrechen, den Stiel sch\u00e4len und in St\u00fccke schneiden. Broccoli in kochendem Wasser mit einem TL Salz 60-90 Sekunden blanchieren und herausnehmen. (das Kochwasser kann sp\u00e4ter f\u00fcr die So\u00dfe genutzt werden, also nicht entsorgen)<\/p>\n<p><a name=\"top\"><\/a>H\u00fchnerbrust in kleine W\u00fcrfel schneiden, wie in anderen Rezepten mit einem TL Salz, Kochwein, Sojaso\u00dfe (hell \/ dunkel) , etwas Wasser und 1\/2 TL Glutamat durchkneten \/ marinieren und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.<\/p>\n<p><a name=\"top\"><\/a> Paprika in St\u00fccke schneiden. Champignons in d\u00fcnne Scheiben schneiden; etwas Porree in d\u00fcnne Streifen (streichholzgross) schneiden. Ingwer und Knoblauch klein hacken.<\/p>\n<p><a name=\"top\"><\/a>1-2 TL Kartoffelmehl zum Fleisch in die Marinade geben\u00a0 (gut durchr\u00fchren!) und dann mit 2TL \u00d6l auf hoher Stufe ca 2-3 Minuten mit viel Bewegung anbraten, bis sich die Farbe \u00e4ndert (weiss). Herausnehmen.<\/p>\n<p><a name=\"top\"><\/a>Ingwer, Knoblauch, Porree mit Gew\u00fcrzen &amp; H\u00fchnerbr\u00fche anbraten, dann Broccoli, Paprika und Champignons hinzu geben. Mit Sojasosse (hell \/ dunkel) und Kochwein w\u00fcrzen und 3-4 Minuten anbraten.<\/p>\n<p><a name=\"top\"><\/a>Fleisch hinzugeben und gut durchr\u00fchren. Anschliessend 0,3L heisses Wasser hinzugeben und nochmals 2-3 Minuten kochen. Mit 2TL Kartoffelmehl (in einer Tasse Wasser gel\u00f6st) binden und etwas ziehen lassen. Mit geraspeltem \/ in Streifen geschnittenem Porree dekorieren.<\/p>\n<p><a name=\"top\"><\/a>Dieses Rezept entstammt der &#8220;Dr. Wang&#8221;-K\u00fcche und ist keiner der &#8220;traditionellen&#8221; chinesischen K\u00fcchen zuzuordnen. In dieser Form schmeckt der Broccoli sogar Menschen, die ihn eigentlich nicht so gern essen (z. B. meine Kinder \ud83d\ude09<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>H\u00fchnerbrust mit Broccoli und Champignons Zutaten f\u00fcr vier Personen: 400g H\u00fchnerbrust 500g Broccoli 200g frische Champignons 200g Paprika (rot) etwas frischen Porree, frischen Ingwer und frischen Knoblauch 3TL Salz 1 TL Glutamat 1 TL Kochwein 1\/2 TL Pfeffer 1 TL Zucker 1\/2 TL Sambal-Olek 2TL H\u00fchnerbr\u00fche (Pulver) 2EL Sojaso\u00dfe 6EL Speise\u00f6l 3TL Kartoffelmehl Zubereitung Broccoli-Bl\u00fcten [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-18","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hoover.gplrank.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hoover.gplrank.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hoover.gplrank.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hoover.gplrank.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hoover.gplrank.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/hoover.gplrank.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2046,"href":"https:\/\/hoover.gplrank.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18\/revisions\/2046"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hoover.gplrank.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hoover.gplrank.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hoover.gplrank.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}